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在家里做茄子煲

2024-03-20 09:23:55

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茄子切成茄条,干辣椒剪成圈,五花肉剁成肉末。将茄条放碗中,加盐腌制10分钟,洗净。肉末加料酒、生抽腌制15分钟。炒锅加油烧热,下葱姜蒜末、辣椒圈和香菜炒出香味。下肉末炒至变色,下茄条煸炒。调入老抽、白糖、醋和清水炒匀,倒入陶瓷煲中。中火焖6分钟至入味,淋热油即可。

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