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没成熟的西红柿能吃吗

2024-03-20 11:02:07

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没成熟的西红柿是不能吃的。青西红柿含有龙葵碱,其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。而当青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。

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