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白切鸡的正宗做法

2024-03-20 12:59:34

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选一只三黄鸡清理干净,剁掉鸡头、鸡爪和鸡屁股。葱切葱花,姜切片。汤锅里加入三黄鸡,加葱姜和料酒拌匀。锅里加清水没过三黄鸡。大火烧开,继续煮20分钟,关火焖5分钟。煮好的三黄鸡捞出,冷却。鸡肉抹上香油,剁成块。姜和葱头剁碎,加香油、白糖和酱油拌匀,做成料汁即可。

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