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火锅起源于四川还是重庆

2024-03-20 13:20:55

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火锅起源地是四川自贡,经泸州改良,再传到重庆发扬光大。据说四川的火锅早在左思的《三都赋》中就有记载,历史至少在1700年以上,而且还有“日暮汉宫吃毛肚,家家扶得醉人归”的火锅章句。重庆火锅出现较晚,大约是在清代道兴年间,重庆的筵席上才开始有了水锅。

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