咖啡为什么是苦的
2024-03-20 17:03:17
好评回答
咖啡苦味的根源之一,是褐色色素。根据分子大小不同,褐色色素也有大致的分类,大分子褐色色素的苦味更强。随着烘焙程度的加深,褐色色素的量会增加,大分子褐色色素的比例也会增加。所以,深度烘焙的咖啡豆的苦味和质感更强。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
猜你喜欢
-
阅读量:60
-
阅读量:50
-
阅读量:84
-
阅读量:78
-
阅读量:52
-
阅读量:12
-
阅读量:87
-
阅读量:64
-
阅读量:6
-
阅读量:9