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牦牛肉怎么去除膻味

2024-03-20 19:44:28

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将新鲜牦牛肉切成十厘米左右的大块,放在冷水里浸泡,反复换几次水,把血水充分泡出。可以把洋葱切成末,和牦牛肉搅拌均匀,抓10分钟左右,拿出牛肉,接着放入适量面糊在里面,搓洗干净,然后放在清水中,可以去除腥味。

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