发酵粉的主要成分
2024-03-21 07:54:24
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发酵粉的主要成分是碳酸氢钠和酒石酸,通常是碳酸盐和固态酸的化合物。发酵粉主要用作面制品和膨化食品的生产,当碳酸盐与水和酸接触时,离解成几种物质。这个过程中,二氧化碳释放,但不产生风味物质,因此产品的味道不会受到影响。
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