低筋面粉是什么
2024-03-21 23:48:33
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低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做鸡蛋饼、披萨、蛋挞、蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
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