馄饨是冷水下锅还是热水
2024-03-22 04:17:30
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煮馄饨是热水下锅。在水刚开始冒泡时放入馄炖,最不易破皮。等到水沸腾后,再往锅里面加入少量的凉水,这样能让水温降下来一些;又能让馄饨快点熟,使馄炖不粘锅。煮出来的馄炖还不破裂皮,吃起来口感会更好。馄饨冷水下锅,会因为泡发时间长而破皮,影响口感。
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