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琼脂和吉利丁片的区别

2024-03-22 23:09:29

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琼脂是植物胶,吉利丁片是动物的骨头提炼出来的胶质;然后琼脂在40度以下就会凝固,而吉利丁片则必须冷藏才会凝固;而且吉利丁片的口感比琼脂要柔软、Q弹很多。

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