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羊汤增香秘方

2024-03-23 20:33:30

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首先,将羊肉焯水,可去除其90%的膻气。其次,在烹调时加入“扶正祛邪”的香辛料,如花椒、白芷、草果、良姜、肉桂、小茴香等。在火力的作用下,会慢慢剥离羊肉深层驻留的异味,可去除全部膻气的9%。

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