炒牛肉片怎么炒好吃又嫩
2024-03-23 21:16:35
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将新鲜牛肉切成片,加入料酒、五香粉、盐以及孜然粉腌制十分钟左右,十分钟后加入淀粉、鸡蛋清与芝麻油搅拌匀均;二荆条切斜刀,不放油直接放进锅内炒至虎皮状捞出;油温五成热后放入牛肉,稍微炒一会儿起锅;倒入葱丝大大蒜煸炒,放适量郫县豆瓣酱炒出红油;倒入牛肉和二荆条,再放适量生抽、老抽翻炒均匀即可。
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