蒸馒头发面放多少酵母
2024-03-24 00:08:10
好评回答
做馒头放酵母的比例不是绝对的,它与室温以及和面的水温也有一定关系。夏天温度较高,酵母菌活性也较好,需要的量也可以相对少一点,冬天则不然,冬天酵母菌活性较低,所以可以适量多加。发面时水温不要过高,不然会将酵母菌烫死,温度最好以不烫手的温水为最佳。
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