水煮鱼的做法
2024-03-24 01:31:41
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豆芽和凤尾洗净。草鱼洗净片成鱼片,加盐洗干净。鱼片中调盐、胡椒粉等拌匀,放蛋清和淀粉腌制。锅内倒油,放辣椒段和花椒翻炒。放豆芽和凤尾炒至断生,放盐炒匀盛出。放姜蒜片和泡椒炒香,放豆瓣酱炒出红油,加清水煮开。鱼片放锅中,煮至7成熟后捞出。锅内倒油,放辣椒段等爆香浇到鱼片上。
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