四川榨菜怎么腌制
2024-03-24 04:39:04
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大头菜洗净,切佛手形状,加盐腌制一个星期。腌制完的大头菜取出切条。大头菜摊开晒至7成干,然后用力搓出水,搓干为止。把榨菜放入腌缸里腌制4天。腌好后,取出榨菜再晒到6成干,加五香粉,搅拌均匀。最后把榨菜装入坛子里面,密封好,一月后即可取出食用。
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