京酱肉丝的做法
2024-03-24 10:01:36
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大葱切细丝,姜切丝;碗中放姜葱丝,倒清水泡成姜葱水,余下的葱丝铺在盘中;里脊肉切丝,加生抽、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制10分钟;油温烧至7成热,倒肉丝炒至变色,盛出;留底油,放甜面酱略炒,放葱姜水、料酒、白糖、鸡精炒至白糖融化;倒肉丝翻炒至肉丝裹上酱汁,盛出。
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