怎么和面炸的麻花更脆
2024-03-24 10:40:15
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1、首先打絮,用手将面打成絮状,不停用手揉搓,使面和料充分融合。接着倒面,再次加入和面料,用手将面絮向一个方向倒。2、揉面,将倒好的面絮揉成面团,软硬就和饺子皮差不多就可以了,揉面一定要顺长揉、回折、再揉,使面团内部纹路方向一致,这样揉好的面有序有层。
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