牛排和牛肉的区别
2024-03-24 14:32:59
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1、部位不同:牛排取自牛身上的骨架部分,一般都会带有一些筋膜。而牛身上的任何部位都可以称之为牛肉,牛肉一般用于炖煮,因为肉质会比较紧实。2、口感不同:牛排取材于牛的骨架部位,带有一点骨香味,吃起来也会很有嚼劲。而牛肉的口感没有牛排嫩,一般大块的牛肉做菜时需要炖煮一段时间,才能软烂入味。
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