装香肠的肠衣怎么弄
2024-03-24 14:51:57
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1、去除猪小肠上的污物和黏液,将小肠内外用面粉搓洗干净,重复几遍后用流水冲洗;2、双手捏住小肠开口处,仔细揉搓使表皮薄膜和内层分开;3、把分开后的表皮薄膜撕掉,并清除小肠上的白色油膜和筋,注意不要撕破小肠;3、翻转小肠使内壁向外,平铺在案板上,用方棱筷子的边缘去除肠衣内壁上的厚膜即可。
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