自制豆腐
2024-03-24 19:10:40
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黄豆提前泡好。将黄豆放料理机打成生豆浆,倒入纱布袋里过滤豆渣。豆浆烧开,煮5分钟。碗中加白醋、凉开水、盐做成豆腐水。豆浆煮熟后,加冷水降温到80-90度,用勺子舀入豆浆拌匀。直到全部变成豆花,出现淡黄色清水,停止添加,再次煮开。将豆花倒进豆腐模具。包好压20分钟即可。
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