鱼香茄子怎么做
2024-03-25 03:33:20
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茄子洗净去蒂,切条。茄子里放盐、白醋、淀粉腌制5分钟。姜切末,大蒜切末,小葱切葱花。碗中加入盐、淀粉、生抽、醋、白糖、清水拌匀。在锅内倒食用油,油温烧至7成热,放茄子条炒软,盛出。锅里再加油,油温烧至7成热,放姜末和蒜末炒香。放豆瓣酱炒出红油。放入茄子,收汁,盛出。
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