豆豉的功效与作用

1、发汗解表，淡豆豉辛散苦泄性寒，入肺经，具有疏散宣透之性，既能透散表邪，又以能宣散郁热。2、和胃消食，淡豆豉辛开苦降，寒能清热，入胃经，则能和胃消食。3、解毒，淡豆豉味甘，甘能解毒。《名医别录》曰：“主瘴气恶毒。”故本品有解毒之功，可用治山岚瘴气恶毒、食物中毒、丹毒及上疮痛烂等证。