肥牛是羊肉还是牛肉
2024-03-25 23:18:04
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肥牛是牛肉。“肥牛”的英文是beef in hot pot,直译为“放在热锅里食用的牛肉”。“肥牛”既不是牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛;而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的牛肉部位,被称为“肥牛”。
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