酸萝卜蹄髈的做法
2024-03-26 02:29:40
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泡姜切片,泡酸萝卜切块。锅中倒水,放猪蹄髈、姜片、料酒煮开,加花椒炖煮50分钟,捞出放凉,切成小块。油温烧至6成热,放泡椒、泡酸蒜、泡姜、豆瓣酱炒出红油,再加酸萝卜炒匀。倒猪蹄髈,加花椒、生抽、老抽、醋、盐炒匀。加清水、白糖焖煮10分钟,最后加蒜苗、鸡精拌匀出锅。
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