砂锅鸡蛋羹怎么做嫩

1、将鸡蛋液、味精、盐、糖放在一搅匀备用

2、将洋葱、大葱、胡萝卜切成细沫放在一起拌匀备用

3、将调味好的鸡蛋液(365g)放入砂锅里，再放入混合蔬菜(20g)置中火放入煤气灶上边煮边搅拌大约4分钟

4、经4分钟后改成小火鸡蛋液开始变蓬松起来再用砂锅底盖盖上大约10秒左右就可以了

5、将制作好的鸡蛋羹再放入香油，小葱就可以食用啦