猪脚怎么卤才有嚼劲

1、将买回来的猪脚用清水清洗干净，放在盆子里备用。

2、冷水入锅，大火把水煮开，把猪脚焯水完之后用冷水冲凉之后放在盆子里面备用。

3、把锅中放入卤料包，加入适量的清水，大火煮开。

4、然后我们把焯水好的猪脚放进锅中，加入适量的食盐和白糖，搅拌均匀大火烧开。

5、接着把火关小一点，继续焖煮一个小时的时间左右，让猪蹄自己冷却就可以捞出来了。

6、最后把拿出来的猪脚用刀切成小块，放在盘子里面就可以开吃了。