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红烧牛肉要不要焯水

2024-03-28 02:10:47

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红烧牛肉要焯水,下面是具体做法:

1、将买来的牛肉切成块状,洗净后备用。

2、备好大葱、姜、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、盐等调料。

3、锅里热水放入洗净的牛肉,大火烧1分钟。

4、待血水成沫,取出牛肉冲洗一下备用。

5、焯过水的牛肉加入所有调料烧开10分钟后关小火炖60分钟,中途翻1-2次,防止粘锅。

6、牛肉酥烂后加适量盐调味即可关火开始食用。

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