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鸡爪年糕怎么做好吃

2024-03-28 17:20:32

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1、鸡爪剁成小小块。

2、把剁好的鸡爪跟凉水一起放入锅中焯水,倒入料酒去腥,大火煮沸后把鸡爪捞出冲洗干净。

3、另起锅,将锅烧热倒入适量的油,小火将油稍微烧热,然后放入花椒跟辣椒炸出味儿。

4、再倒入鸡爪开始翻炒,炒至有些焦黄就倒入料酒、生抽、酱油、白胡椒粉、盐继续翻炒。

5、开始加水,没过鸡爪多一点水为好,大火煮开转小火,盖上盖子焖。

6、汁水大概收到一半时放年糕跟小米椒青椒,小心粘锅底,中途翻几次,转中火汁水收干就好。

7、最后出锅撒葱花或者香菜就ok啦!

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