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炖牛肉为什么要放山楂

2024-03-29 01:24:07

好评回答

1、可以炖出软烂鲜香的牛肉，这个秘诀就是，在炖牛肉的时候放几个山楂，既可以消解油腻，又可以使牛肉容易熟。

2、山楂中所含的有机酸很高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂。

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