河南五香糟鱼的做法
2024-03-29 01:58:42
好评回答
1、鲫鱼去内脏去腮,但不刮鳞(不除鳞),洗静晾干备用。
2、葱切大段,姜切大片。
3、放食用油入锅,上火,油温至八九十度时,放入晾干的鲫鱼,小火慢炸,至鱼焦黄,千万不要大火,否则鱼外型将被破坏。
4、用炒锅或陶罐放到火上,锅底放一层大葱,之后在上面放入适量的姜,八角,小茴香,花椒,辣椒,再在上面放一层炸好的鱼,在鱼上面再放入一层大葱,再放一层鱼,如此循环,至鱼放完,但不要超出锅盖位置,再放白糖,老抽酱油(主要上色上味,千万不可放盐),陈醋(醋的比例为四斤鱼二三两醋的比例,主要化鱼骨头。)之后倒入清水,水刚过上层鱼一二指左右为正好。先大火烧开,然后小火慢煎,直至锅中快没水为止。一般情况下三四个小时左右。
5、倒入香油即可出锅。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
春花生种植时间和方法
阅读量:36 -
如何解决土壤板结问题
阅读量:47 -
我把你甜言蜜语的片刻是什么歌
阅读量:69 -
草莓怎么种植方法
阅读量:72 -
沙拉苦菊怎么凉拌好吃
阅读量:43 -
明知相思无尽偏偏心甘不怕有苦难是什么歌
阅读量:81 -
类似千家万户的成语
阅读量:71 -
牡丹只长叶子不开花怎么办
阅读量:46 -
人生风景在游走每当孤独我回首是什么歌
阅读量:52 -
不曾畏寂寞成行泪与憾成双心已滚烫是什么歌
阅读量:90
猜你喜欢
-
阅读量:11
-
阅读量:36
-
阅读量:37
-
阅读量:42
-
阅读量:65
-
阅读量:90
-
阅读量:49
-
阅读量:6
-
阅读量:28
-
阅读量:5