当前位置:首页 >生活家居 > 正文

葛粉丸子的做法

2024-03-29 08:43:41

好评回答

1、猪肉洗净切丁,胡萝卜、香菇、生姜和葱白分别洗净切丁。将切好的食材一起放入绞肉机里打碎做成肉馅。

2、加盐、少许生抽和蚝油到肉馅拌匀调味,怕腥的可以放点料酒,我不喜欢放料酒所以没加。将鸡蛋打入肉馅内,顺时针拌匀,喜欢肉馅有嚼劲的可以只加蛋清。

3、将马蹄切碎末,马蹄不能开始就放肉一起绞碎,会化成水,使肉馅不易成形;切碎后加入肉馅拌匀,吃起来脆脆的口感好。

4、取少量葛根粉放小碗用冷水调匀,然后徐徐加入肉馅中,边加边搅拌均匀。

5、将肉馅从虎口捏出肉丸子,放入干的葛根粉中滚一圈,使丸子均匀粘上干粉,因为是自制的葛根粉,制作粗糙有颗粒,没有市面上售的粉末细腻。

6、装一小碗清水,用手沾湿清水,将粘满干粉的丸子捏紧,再粘一遍干葛粉,然后摆放盘中。

7、锅中放足水大火烧开,将丸子摆放隔水蒸盘上,大火蒸10分钟即可。用蒸笼最好,因为家里的蒸笼借邻居用了,所以只好用蒸盘。

声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。

热门推荐