葛粉丸子的做法
2024-03-29 08:43:41
好评回答
1、猪肉洗净切丁,胡萝卜、香菇、生姜和葱白分别洗净切丁。将切好的食材一起放入绞肉机里打碎做成肉馅。
2、加盐、少许生抽和蚝油到肉馅拌匀调味,怕腥的可以放点料酒,我不喜欢放料酒所以没加。将鸡蛋打入肉馅内,顺时针拌匀,喜欢肉馅有嚼劲的可以只加蛋清。
3、将马蹄切碎末,马蹄不能开始就放肉一起绞碎,会化成水,使肉馅不易成形;切碎后加入肉馅拌匀,吃起来脆脆的口感好。
4、取少量葛根粉放小碗用冷水调匀,然后徐徐加入肉馅中,边加边搅拌均匀。
5、将肉馅从虎口捏出肉丸子,放入干的葛根粉中滚一圈,使丸子均匀粘上干粉,因为是自制的葛根粉,制作粗糙有颗粒,没有市面上售的粉末细腻。
6、装一小碗清水,用手沾湿清水,将粘满干粉的丸子捏紧,再粘一遍干葛粉,然后摆放盘中。
7、锅中放足水大火烧开,将丸子摆放隔水蒸盘上,大火蒸10分钟即可。用蒸笼最好,因为家里的蒸笼借邻居用了,所以只好用蒸盘。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:港式蒸凤爪的做法
- 下一篇:十年陈皮的功效与作用
猜你喜欢
-
最经典的上海本帮菜前十
阅读量:93 -
云南小吃排行榜
阅读量:13 -
云南有哪些特色美食
阅读量:31 -
北京人早餐吃什么
阅读量:27 -
河北美食排行榜
阅读量:93 -
云南特色小吃有哪些
阅读量:45 -
天津最好吃的美食街
阅读量:83 -
天津五大著名小吃街
阅读量:94 -
西安最好吃的羊肉泡馍在哪
阅读量:23 -
吉林老字号美食推荐
阅读量:57
猜你喜欢
-
阅读量:61
-
阅读量:73
-
阅读量:87
-
阅读量:31
-
阅读量:66
-
阅读量:5
-
阅读量:84
-
阅读量:15
-
阅读量:34
-
阅读量:45