小米红枣糕做法图解

1、准备食材：200克小米、50克红枣、100克面粉、3克酵母。

2、先把红枣和小米提前浸泡一小时，控干水分后红枣去核，将小米和红枣放进榨汁机中，再加入250克牛奶，榨成米汁后倒入碗中；

3、在米汁中加入100克面粉，搅拌成糊状，再加入3克酵母、继续搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，将其放置在温暖的地方，发酵至原来的1.5倍大，发酵好的面糊再进行搅拌，主要是为了排气；

4、在小碗里刷一层油，放入搅拌好的面糊，八分满就可以，然后在面糊的上方放一些枸杞或是葡萄干进行点缀，然后静置15分钟，进行二次醒发；

5、锅中开大火，将其上锅蒸20分钟后关火，不要着急开盖，再焖六分钟，即可出锅食用。