白切咸肉的做法

1、主料：猪肋条咸肉250克。

2、调料：黄酒5克，味精5克，葱、姜各5克，白糖10克。

3、制法：将咸肉刮毛、去骨、洗净。上笼，放黄酒、白糖、味精、葱、姜，蒸40分钟。冷却后改刀切片即成。

4、口味：咸香，鲜嫩，肥腴。