雪耳米酒羹做法图解

1、其实银耳不建议买那种漂亮的，特别白的那种，都是经过处理漂白的 那种看去黄黄的反而正常，吃起来也健康 银耳放进一个装入热水的大一点的碗里 一定要水漫过银耳，彻底的泡开。

2、泡好的银耳用手撕的小小的碎碎的，虽然麻烦了一点， 但是做好成品吃时的口感就明白了。

3、用电压力锅，每次煮出来都特别好，一般来说这种锅不废水 所以比银耳多一点点就可以 时间我是选择银耳炖大概50分钟左右 很多电压力锅只有煮粥键二十几分钟的那就再煮一次。

4、就会呈现出下面这样滴，你看看满满的出胶 都快融化了但是还是完整的。

5、今天是做其他的所以干煮银耳 平时加点红枣冰糖，那吃起来皮肤补得。

6、枸杞子清洗干净后浸泡五分钟左右，据说这样更有利于营养成分的吸收 但是时间也不要太长，银耳快煮好的时候开始浸泡。

7、煮好的银耳倒入一个小煮锅，开小火，加入酒酿，用勺子搅匀，让两者融合在一起。

8、加入冰糖，根据个人喜甜程度哈，我放的是土冰糖，就这种大块的黄色的 当然小颗粒的也行。

9、等冰糖全部融化好了最后熄火，加入泡好的枸杞焖几分钟就可以了。