竖纹抹茶戚风的做法

1、步骤1：准备好所有材料。

2、步骤2：四个鸡蛋都打入盆里，用蛋黄分离器取出蛋黄放入另一个盆中。

3、步骤3：加入牛奶抽打均匀。

4、步骤4：再加入油抽打均匀。

5、步骤5：加入糖搅拌抽打均匀。

6、步骤6：再筛入面粉。

7、步骤7：倒入抹茶粉，用搅拌棒翻拌均匀。

8、步骤8：翻拌均匀的面糊。

9、步骤9：蛋白分三次加糖用电动打蛋器进行快速搅拌。

10、步骤10：打到湿性发泡，尖角能下垂。

11、步骤11：倒入抹茶糊，翻拌均匀，不要划圈。

12、步骤12：翻拌均匀的面糊。

13、步骤13：油纸垫入烤盘，倒入面糊，尽量刮平整，放入烤箱，150度，20分钟。

14、步骤14：取出扣在晾凉架上充分晾凉。

15、步骤15：把蛋糕切成条状。

16、步骤16：均匀抹上奶油。

17、步骤17：然后拿起一条先卷起来，再连着一条一条卷，卷成圆形，有点像年轮，万一有点断裂也没事。

18、步骤18：抹上奶油，再撒上一层抹茶粉，就完成啦。