一斤卤水放多少盐
2024-04-01 08:35:17
好评回答
1、不用这么苛刻的。盐的话就大于你卤出来肉的咸度,肉的多少要低于卤水的高度即可。
2、卤水的配方:
八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼油50克纱布袋2个。
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