鸭肉配什么菜好

1、鸭子一般油重，可以配点冬瓜，因为冬瓜还可以去鸭子的酸味，做生的可以先去油，做熟的可以配点洋葱，比较出名的是鸭肉冬瓜汤。

2、冬瓜切厚片，鸭肉斩块，萝卜干切片。鸭肉加姜片和料酒过一下水捞出。鸭肉加姜片和料酒过一下水捞出。高压锅散气后加入冬瓜，萝卜干。大概煮十分钟，加入盐调味，最后下芹菜末即可。