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胖鱼头的做法

2024-04-01 20:02:50

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1、食材准备好。

2、锅烧热关小火用姜片将锅子擦几遍,这样煎鱼不会沾锅。

3、植物油放姜片,大蒜粒煸香。

4、鱼头擦干水分放入大火煎。

5、两面都煎至金黄色。

6、加入开水,放一半的大蒜粒,一定要是开水,这样鱼肉鲜嫩,汤汁呈牛奶白,这是大火煮五分钟后的样子。

7、选择本地手指粗筷子长的青辣椒,这个最辣又香,辣椒切小段不要太碎。

8、加入青红辣椒段,大蒜,姜丝。

9、加入盐,比平时炒菜的要咸些才入味。

10、加入生抽,老抽。

11、放入香菜,香葱,少许香醋。

12、成品。

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