干炸小海鱼用什么鱼好
2024-04-01 20:19:02
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1、带鱼,一般来说,大家吃带鱼普遍都是红烧或者油炸。其实带鱼腌制后,然后油炸一下,吃起来酥酥脆脆的,特别的香。而且带鱼肉质细腻鲜美。一块块的带鱼,对于爱喝酒的人来说,炸上一盘配酒是再好不过的了。
2、豆腐鱼,豆腐鱼因为全身鱼肉软软的,所以被称为豆腐鱼。豆腐鱼也是非常适合油炸的,把豆腐鱼切成小段,然后裹上面粉油炸。吃起来非常的酥脆,而且豆腐鱼的鱼骨也是软软的,炸完以后,连骨头都嚼烂了。炸好的豆腐鱼外表金黄酥脆,鱼肉依然保持嫩滑。如果再蘸点佐料,别有一番滋味。
3、小白条。小白条鱼肉鲜嫩,但是鱼刺比较多,而且小白条的个头不大。其他做法吃起来比较麻烦。所以很多人都会直接把小白条裹上面粉油炸,这样直接就把鱼刺都炸酥了,也就省得吃起来麻烦了。
4、沙尖鱼,沙尖鱼的身体细细长长的,属于海鱼的一种。一般沿海的海鲜摊位上都能够看到。沙尖鱼的鱼肉细嫩,鲜美可口。但是就是因为个头不大,而且鱼刺也较多。所以,不少人也会把沙尖鱼用来油炸或者干煎。当然了,沙尖鱼做酱油水其实味道也不错,就是吃起来麻烦点。
5、小黄鱼,小黄鱼也有人称为小黄花鱼。一般大的黄花鱼大家都比较喜欢清蒸,因为大黄花鱼的鱼肉比较多,适合清蒸。而小黄鱼其实是比较适合油炸或者红烧的。把小黄鱼油炸一下,吃起来非常的香,而且小黄鱼的肉质也非常的细腻,炸一下后,小黄鱼的一些细骨头就炸的酥脆了,可以直接嚼烂。
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