如何煮大闸蟹
2024-04-01 21:02:01
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煮大闸蟹可以试试蒜蓉粉丝同蒸,具体做法如下:
1、大闸蟹用刷子刷洗干净。去除大闸蟹的腹部,打开壳,去腮和心,再对半切开。
2、取适量的粉丝,用水泡开。
3、将泡好的粉丝沥干,铺在碗底。均匀地撒上一层葱姜蒜末,再放上大闸蟹。
4、加入料酒和蒸鱼豉油,把蟹壳盖上,再撒一些葱姜蒜末。豉油已经有咸味了,不需要再放盐。大闸蟹就吃一个鲜甜,再加盐就影响口感了。豉油混合着的蟹黄被粉丝吸收,味道也是刚刚好。当然,爱吃咸的也可以适量加一些。
5、锅中加适量水,将大闸蟹放入蒸锅中大火蒸八分钟。
6、另起一口锅,等油热了之后,放入小米椒和葱姜蒜爆香。
7、将用油炒好的小米椒和葱姜蒜末淋在大闸蟹上就完成啦!
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