牛舌头怎么处理
2024-04-01 21:09:42
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1、牛舌头的处理方法是将牛舌充分放入清水中冲刷,最好用小刀将牛舌表面的粘液刮干净,然后放入开水中焯一下,煮至牛舌变成灰白色,舌尖微微翘起,捞出血沫,捞出放入凉水中冲泡,然后再次用小刀将牛舌表面的灰白色舌苔刮除,用力将牛舌表面的皮清理干净,可以很好的降低牛舌的腥味,就可以烹饪食用了。
2、牛舌头提前取出解冻
3、青红椒剖开成两片,然后切段;青蒜切段,蒜切片,姜切丝,红辣椒掰成两半
4、炒锅烧至温热,把切好的杭椒倒进去,干煸出香味盛出
5、锅内倒油烧热,先放入花椒炸出香味再放入干辣椒
6、放入姜、蒜、青蒜爆香
7、加入解冻的牛舌头,放少许生抽,翻炒均匀即可。
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