卷饼怎么和面

1、首先我们需要准备所有食材，面粉200g、盐、开水、香油。

2、面粉放盘里，加少许盐。

3、用烧开的水把面调成絮状。

4、揉成面团，醒二十分钟。

5、醒好的面揉成长条。

6、揪成大小均匀的面剂子，用手压扁。

7、取一块面剂子抹上香油。

8、在拿一块面剂子放在抹好油的面剂子上，使两块面重叠。

9、用擀面仗擀成圆片，即完成和面。

10、开始蒸卷饼。在蒸锅中加入适量的水，烧开，将擀好的第一张饼放入蒸屉里，盖上锅盖，蒸后2分钟。这时候，再去擀第二张饼，为了防止粘连我们可以在饼上薄薄的刷一层油，放在蒸屉上边2分钟。以此类推蒸好所有的饼。