蒸鱼片的做法
2024-04-02 09:32:56
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1、葱姜切丝放入盘底。
2、鱼切片加少许盐、料酒腌制半小时。
3、将鱼反面摆放到先前准备的葱姜盘内上锅蒸半小时。
4、蒸熟后取出鱼盘,用另一个空盘扣住鱼盘先将鱼盘内鱼汤控出,再将牌子翻过来,挑出之前的葱姜。
5、将新切的葱姜摆在蒸鱼上(蒸鱼前让鱼反着摆放是因为要倒扣过来,而且方便控水及挑葱姜)。
6、倒入蒸鱼豉油,加少许胡椒,上过加热少许油,待油冒烟后浇在盘内。
7、完成。
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