老坛酸菜的吃法
2024-04-02 11:13:43
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1、猪蹄事先处理好,炖软。
2、准备材料:自制老坛酸菜,干辣椒,花椒粒,老姜沫,炖软的猪蹄。
3、酸菜切成片或者切丝都可以。
4、锅里加入少许油,放入干辣椒,花椒粒,老姜沫,炒香。
5、放入切好的老坛酸菜继续炒香。
6、自制的酸菜炒香以后,加入炖猪蹄的高汤,熬煮开来。
7、加入高汤熬煮出酸菜的味道,接着加入炖软的猪蹄大火烧开,转中火煮入味。
8、味增用少许清水化开。
9、调入少许味增酱酱,少许花椒粉,海南黄灯笼辣椒酱,鸡精少许,起锅撒上葱花即可。
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