打蛋花成大片的窍门
2024-04-02 21:33:01
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1、先把鸡蛋打散。打蛋花前需要先把鸡蛋打到碗里,用筷子把鸡蛋打散,如果不打散整颗鸡蛋打到汤里,颜色不好看。
2、水开后把蛋液倒入锅中。一定要等锅里的水锅中后,才把蛋液倒入锅中,如果水不开,蛋液倒进去容易出沫。
3、蛋液导入后等30秒再用筷子搅。蛋液倒入锅中后不要马上用筷子搅,因为蛋液还没有成型,马上搅会把蛋液搅的很碎,等30秒,蛋液成型后再用筷子轻轻搅动,大片的蛋花就形成了。
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