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茄子四季豆做法图解

2024-04-03 17:12:27

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1、准备原材料,处理干净。

2、茄子不用去皮,切成条状(如图),表面撒一把干淀粉拌匀备用。

3、锅里加油,六成油温分别炸茄条。

4、炸好捞出控油备用。

5、四季豆洗净控干,分别下油锅炸软,七分熟。

6、四季豆捞出控油备用。

7、葱姜蒜切好备用,准备干辣椒。

8、葱姜蒜炝锅,加一勺郫县辣酱炒出红油。

9、四季豆倒锅中,翻炒。

10、然后加茄子和干辣椒翻炒。

11、加适量的盐,生抽,白糖,适量清水,盖锅盖焖2分钟。水淀粉勾薄芡(也可以不勾芡),关火加鸡精。

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