肉炒大白菜的做法
2024-04-04 13:43:43
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1、把大白菜的梗和叶切粗丝,分开来放,咸肉、咸菜切丝,把蒜头剁碎或切片。
2、锅置炉上,放咸肉,升中火,加水2汤匙,煸出油,但不要把油完全煸出来,盛出备用。
3、锅底留油,放咸菜煸干水,也不用洗锅。
4、直接加适量油润润锅,放蒜头,爆香,倒入白菜梗,爆至变软。
5、加入白菜叶,翻炒片刻,加盐1/4茶匙、细砂糖1/4茶匙,兜均匀。
6、加咸肉和咸菜,在锅边淋入料酒,撒胡椒粉约1/4茶匙,稍翻炒片刻即可。
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