自制日本豆腐教程
2024-04-04 16:44:13
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1、先将鸡蛋打进盆里,搅拌均匀。
2、用一个完整的打成两半的鸡蛋壳乘鸡蛋量2.5倍的豆浆,即一个鸡蛋壳的两半鸡蛋壳各乘7.5倍的豆浆加入蛋液里,搅拌均匀。
3、加入少许盐,搅拌均匀,模具抹油,过筛加入蛋液,盖上保鲜膜,扎几个小孔,放进开水锅里,蒸15分钟。
4、准备酱汁:将材料切末。
5、锅里加油,倒入肉末翻炒,加入花椒面、盐、鲍鱼汁下火腿丁,及少许水淀粉。
6、这时取出蒸好的豆腐,将汤汁淋在豆腐上,撒上香葱末。
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