港式煲仔饭做法
2024-04-05 10:34:45
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1、准备材料:自制的广味香肠一根,老姜切丝,泰国米。
2、大米洗净,按照1:1.5的比例加入水浸泡半小时。
3、观察米和水的比例,水大约高出米粒一厘米左右。
4、滴几滴植物油、中小火烧开。
5、焖的时候调个浇头,用生抽、蚝油、糖、盐和高汤调制。没有高汤可以用水加香油代替。
6、让米汤适量收汁成蜂窝状。
7、铺上切好的香肠。沿着锅边在倒入一丢丢植物油。
8、在撒上姜丝。
9、感觉水份已蒸发,略有点香就可以关火,焖20分钟左右。
10、这时还可以打个鸡蛋,那就将肉码上一圈,中间打蛋。
11、将青菜码放在锅的一圈,漂亮的一锅饭就全部完成了。
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