小酥肉家常做法
2024-04-05 18:14:02
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1、肉洗净吸干水分切寸段条状,把肉放在容器里放入料酒、盐、生抽、葱姜用保鲜膜盖上放入冰箱腌制一小时。
2、接下来调制面糊,面粉适量、鸡蛋一个、盐、白胡椒粉、再加入适量水和淀粉。
3、不要调太稀,把腌肉中的姜拣出倒入面糊,搅拌均匀即可。
4、油大概五成热(放进片葱试一下,开始滚小泡就可以)一块一块的下肉就可以了,炸制八成熟捞出。
5、等全部炸好以后把油温升高,再次将炸好的酥肉下油锅复炸至金黄捞出,撒些辣椒面就可以直接吃l!
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